MA VIE D AUJOURD HUI

 Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie. Ajoutez hors du feu le beurre mou, puis les jaunes d’œufs un à un. Fouettez quelques instants afin que le mélange soit homogène et léger.

Montez la crème fleurette bien froide en chantilly et réservez au frais. Battez les blancs en neige en versant le sucre à mi-parcours. Incorporez la crème chantilly délicatement (en soulevant la masse de bas en haut) et de la même façon les blancs en neige afin d’obtenir un mélange parfaitement lisse, sans traces de crème ni de blanc d’œuf.

Découpez avec un couteau à dents le fond de la bouteille. Versez la mousse à l’intérieur et attendez que la mousse se solidifie au réfrigérateur, le goulot de la bouteille tête en bas, calé dans une tasse dans le compartiment à bouteille. Puis entourez l’extrémité avec un morceau de papier aluminium maintenu par un élastique et disposez-la dans le congélateur.

Dix minutes avant de servir, sortez la bûche du congélateur, démoulez-la, saupoudrez de noix de coco râpée et décorez-la joliment.